Trong năm 2023, thị trường thực phẩm cơ bản tại Việt Nam đã ghi nhận những biến động đáng chú ý, từ sự gia tăng giá cả do ảnh hưởng từ đại dịch và xung đột quốc tế, đến sự thay đổi trong hành vi tiêu dùng khi người dân chú trọng hơn đến sức khỏe. Cùng điểm qua những diễn biến chính của ngành thực phẩm cơ bản trong nước trong năm qua.

Bất chấp những khó khăn từ ảnh hưởng của đại dịch COVID-19 và chiến tranh Ukraine, thị trường thực phẩm cơ bản tại Việt Nam tiếp tục tăng trưởng mạnh. Trong năm 2023, tổng giá trị bán lẻ của ngành này ước đạt 105.1 tỷ VND. Tuy nhiên, việc nhập khẩu nguyên liệu thô như lúa mì, dầu ăn, cùng những khó khăn về giá cả vẫn gây ra áp lực lên các nhà sản xuất, đặc biệt trong các phân khúc tiêu dùng từ thấp đến trung.

Sức khỏe và xu hướng ăn uống lành mạnh là những yếu tố thúc đẩy mạnh mẽ sự phát triển của các sản phẩm thực phẩm cơ bản trong năm 2023. Người tiêu dùng Việt Nam đã thay đổi thói quen tiêu dùng, tìm đến các sản phẩm ít đường, ít chất béo, và không chứa hóa chất. Các sản phẩm như ngũ cốc ăn sáng, thực phẩm chế biến sẵn, hay thực phẩm đông lạnh đang ngày càng được ưa chuộng, đặc biệt là trong các đô thị lớn.

Thực phẩm chế biến sẵn dẫn đầu xu hướng mới

Thị trường thực phẩm chế biến sẵn, đặc biệt là các sản phẩm mì ăn liền và bánh mì, tiếp tục duy trì đà tăng trưởng ổn định. Các sản phẩm này không chỉ đáp ứng nhu cầu ăn uống nhanh gọn mà còn thích ứng với lối sống bận rộn của người tiêu dùng, đặc biệt là nhóm người trẻ và những gia đình có thu nhập cao. Thực phẩm chế biến sẵn đang dần trở thành lựa chọn phổ biến, đặc biệt trong các dịp lễ Tết, khi nhu cầu tiêu thụ tăng cao.

Kênh phân phối và sự phát triển của thương mại điện tử

Thị trường kênh phân phối cũng chứng kiến sự chuyển mình mạnh mẽ trong năm 2023. Trong khi các cửa hàng tạp hóa nhỏ vẫn chiếm ưu thế trong việc phân phối thực phẩm cơ bản, các kênh bán lẻ hiện đại như siêu thị và thương mại điện tử đang ngày càng phát triển, đặc biệt tại các khu vực thành thị. Các công ty lớn như Vissan và Masan đã không ngừng mở rộng mạng lưới phân phối của mình, tận dụng tối đa các nền tảng trực tuyến và các chiến dịch marketing đa kênh.

Dự báo thị trường thực phẩm cơ bản sẽ tiếp tục phát triển

Dự báo trong giai đoạn từ 2023 đến 2028, thị trường thực phẩm cơ bản sẽ tiếp tục duy trì đà tăng trưởng ổn định. Những sản phẩm có lợi cho sức khỏe, bao gồm bánh mì, ngũ cốc, và thực phẩm chế biến sẵn với các thành phần tự nhiên sẽ là điểm sáng trong tương lai. Các nhà sản xuất sẽ cần tập trung vào việc phát triển các sản phẩm mang tính sáng tạo và cải tiến công nghệ chế biến để đáp ứng nhu cầu đa dạng của người tiêu dùng Việt Nam.

Nhận định: Thị trường thực phẩm cơ bản tại Việt Nam vẫn còn rất nhiều tiềm năng phát triển, đặc biệt khi người tiêu dùng ngày càng chú trọng đến các sản phẩm an toàn và tốt cho sức khỏe. Các nhà sản xuất và phân phối sẽ cần tiếp tục đổi mới và nắm bắt các xu hướng tiêu dùng để duy trì sự cạnh tranh trong thị trường đầy thử thách này.


Nguồn Tham Khảo

Xem tại đây

Tham gia ngay cộng đồng zalo của CASK để cập nhật liên tục các tin tức hay về thị trường:
CASK | Marketing Insight Hub – Nơi những câu chuyện thực tiễn giúp bạn làm nghề vững vàng hơn mỗi ngày.
CASK | Commercial Sharing Hub – Nơi những góc nhìn thực tiễn giúp bạn làm nghề vững vàng hơn mỗi ngày. 

Tin tức gợi ý